加码核桃营养科学研究 六个核桃跻身世界一流饮品品牌

近年来，消费者对于饮品需求的多样化开始逐步显现，特别是在养生概念的影响下，越来越多的消费者对饮品健康化的需求更为强烈。养元饮品，作为家喻户晓的六个核桃的母公司，一直在植物基饮品领域深耕，特别是在近年来刮起的植物奶风潮中，其技术和产品优势得到了进一步释放。

“经常用脑,多喝六个核桃”作为家喻户晓的广告用语深入人心。随着《核桃与脑健康科学》的发布，核桃的营养价值成为系统性的科学共识。核桃补脑，正式进入科学时代。六个核桃在推动核桃营养价值研究的同时，逐步成为核桃单体用量最大的深加工企业。国际权威调研机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）授予六个核桃 “核桃采购量全国第一” 的市场地位认证，其每年采购的核桃量超过一亿公斤，在原材料采购方面拥有绝对优势。

在全球软饮市场中，六个核桃的崛起尤为亮眼。国际品牌价值评估机构 Brand Finance 公布的 2024 年全球食品和饮料品牌价值报告显示，六个核桃荣登 “全球软饮料品牌价值 50 强”，与可口可乐、红牛等国际巨头并肩。2025 年，亚太地区植物基食品市场潜力将达到 130 亿人民币，其中中国占 80 亿人民币，2020 - 2025 年中国市场的年复合增长率预计达 171%，植物基食品掀起新的健康饮食风潮。养元饮品不断与国际企业交流合作，拓宽发展视野。

作为20多年来深耕核桃健脑饮品品类的龙头企业，六个核桃坚持真材实料，从源头产地布局好原料，走出了一条推动产业高质量发展的新路径。其深耕于三大黄金产区的原材料筛选，制定了最为严格的“3·6·36”采购标准，从源头保证产品品质造就优质核桃乳。养元饮品对内发力科研，不断通过技术创新提升产品品质和竞争力；对外合纵连横，引进先进仪器及顶尖技术，让技术研发始终走在行业的前列。双管齐下，塑造企业形象，开拓市场格局，带领整个植物蛋白饮料行业走向更广阔的未来。

一直以来，核桃补脑都是源于“以形补形”的朴素认知。据《本草纲目》记载，核桃具有“补肾通脑，有益智慧”的功效，并得到了现代科学验证。随着众多科研机构对大脑的研究不断深入，核桃补脑已经从民间传言逐步走向科学理论。《核桃与脑健康科学》由中国食品科学技术学会食品营养与健康分会执行，编写、顾问和编审专家来自中国工程院、中国疾病预防控制中心以及多所大学、医院的食品与健康研究机构，颇具权威性。

经分析，核桃中含有丰富的油脂（60%-70%）、蛋白质（14%-17%）以及丰富的维生素E、B族维生素、多种矿物质，大量的多酚类物质以及褪黑素等活性组分。研究发现，核桃中富含的油脂、蛋白质，丰富的维生素E、B族维生素、多种矿物质，大量的多酚类物质以及褪黑素等活性组分，能够促进DHA的产生，抗氧化，通过缓解神经细胞氧化应激、降低炎症水平等方式来提高学习记忆力。上述物质能够通过缓解神经细胞氧化应激、降低炎症水平、清除淀粉样蛋白（Aβ）、改善突触可塑性、修复血脑屏障完整性、改善海马体细胞和线粒体自噬、改善神经递质水平等七大路径，来提升记忆学习力。研究人员借助核桃、核桃乳、核桃油等产品，通过饮食对照、小白鼠实验等方式，开展大量实验并取得上述结论。

此外，国内外多项关于核桃营养价值的科学研究试验，如柳叶刀子刊《临床医学》发表的为期 6 个月的真人随机对照营养干预试验，以及中国疾控中心 (CDC) 营养与健康所中心实验室针对核桃提升记忆力的研究，都证实了核桃具有健脑功效。

相关科学研究的推进，使六个核桃产品价值得到科学证明，其针对核桃饮品的深入研究，拓展了国民摄取营养健脑成分的方式。

作为中国领先的核桃健脑品牌，养元饮品秉持 “提升国民智慧和幸福指数” 的使命，在脑健康领域不断研究深入，积极响应和践行健康中国理念。在加速产学研融合的同时，助力脑健康事业走向科学。