美酒配咖啡 从千年文化积淀中舞出全新风貌

当属于清晨的浓郁埃塞俄比亚咖啡与属于夜晚的清香汾酒相遇，能打破昼夜的羁绊，碰撞出怎样的火花？本期《大使的美食会客厅》受埃塞俄比亚驻华大使塔费拉·德贝·伊马姆及其夫人Mme.Meseret Demissie的邀请，带着有“国际汾”之称的青花汾酒一起走进咖啡发源地埃塞俄比亚的驻华大使馆，感受大使及夫人的热情，品味大使夫人带来的传统咖啡仪式，一起去感受埃塞独特的文化魅力吧。

《大使的美食会客厅》埃塞俄比亚篇

搜狐美食的《大使的美食会客厅》节目开播一年多以来，带着广大网友通过美食这座桥梁，探访各国大使馆，在感受丰富多彩的国际文化的同时，将青花汾酒送出国门。在这档节目里，观众朋友体验了别具特色的各色美食，也在青花汾酒与别国美食的碰撞中，输出了中国特色的白酒文化，为“国际汾”布局海外市场，向世界传递新的中国白酒故事，让更多人品味中国酒魂的独特内涵搭建了全新的舞台。

节目现场与大使进行旅游文化互动

埃塞俄比亚的咖啡历史绵延千年，至今仍有大量的学者前去探索咖啡得以享誉世界的原因。与之相仿，在北纬37度的中国，依照“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句，能探访到这么一处气候更替分明、土壤微生物菌群活跃、微量元素丰富的酿酒绝佳之处。中国清香型白酒典范青花汾酒就从这里走向了世界。

今天在埃塞俄比亚大使馆，塔费拉大使的夫人Mme.Meseret Demissie亲自用传统的埃塞俄比亚咖啡仪式迎接我们的到来。中国人最崇尚礼尚往来，在品味了埃塞俄比亚特色的咖啡后，将各个历史时期都是名副其实国礼的青花汾酒赠与埃塞俄比亚的大使，就显得格外郑重也格外贴切。

青花汾酒作东方礼物赠予埃塞俄比亚驻华大使

传统的埃塞俄比亚咖啡仪式要经历三轮的煮泡。第一轮的咖啡比较浓郁，可以品尝到最原始的风味。第二轮加了水，咖啡再煮一会儿，味道就显得不那么浓郁了。第三轮则包含祝福的意味，祝愿喝了咖啡的人能拥有美好的一天。仪式的进行与咖啡的品质息息相关，就好比白酒的口感与白酒的品质密不可分一样。顶级的白酒可以带来顶级的口感，这也就是青花汾酒作为清香白酒市场的头把交椅，能享誉国际的原因。

埃塞俄比亚驻华大使夫人现场煮泡咖啡

埃塞俄比亚驻华大使塔费拉·德贝·伊马姆介绍咖啡仪式

回溯汾酒的发展历程，国际化确乎是不可缺少的重要章节，从单纯地将一瓶好酒送出国门到带着更多责任与国际对话，汾酒经历了不同的成长阶段，也于醇香不散的时光中修炼出一身沉稳与担当。好比这款30年陈酿青花汾酒，有一种清新诱人的果香混合着粮食的自然田园之香，这种独特的清香是国际友人认识汾酒的第一步，并由此评价汾酒具有“国际香”。而这香气的秘密就在于将30年前生产的汾酒特级原酒，以宜兴酒瓮，盛装密封埋于地下，再经由汾酒特色的精湛勾兑技术勾调而成，正是汾酒在白酒生产和贮藏技术上的孜孜以求，才保证这款30年陈酿青花汾酒入口绵柔，香气四溢，让人回味无穷。

《大使的美食会客厅》走进埃塞俄比亚驻华大使馆

埃塞俄比亚咖啡和青花汾酒在世界范围内越来越引人注目，这两种文化珍品不仅带着浓厚的历史背景和文化，也以独特的风味和制作工艺受到全世界消费者的喜爱，那么当酒的清香撞上浓郁的埃塞俄比亚咖啡，又会带来怎样的惊喜呢？本期节目迎来了重头戏：只见调酒师用清香型的汾酒作为基底，加入精选的埃塞俄比亚水洗咖啡，调配出了一款独一无二的咖啡酒。

调酒师现场用青花汾酒和耶加雪啡调制鸡尾酒

前段是中度烘焙的咖啡香气，中段是咖啡混合酒带来适口的酸，尾段是汾酒余香，口感柔和，清香雅致。这款咖啡酒的独特口感正如埃塞俄比亚大使塔费拉·德贝·伊马姆所说：“这真是一个非常绝妙的交融，既能品尝到汾酒的清香味道，也能品尝到咖啡的苦涩，它的口感非常柔和，清香雅致。”大使对这款咖啡酒赞不绝口，“这个味道非常棒，非常的清香，对我本人来说是前所未有的体验!”

大使品尝饮用青花汾酒调制的鸡尾酒

众所周知，任何一种文化输出，都是文化自信的体现。而彰显于历朝历代诗词中的汾酒文化与华夏文明、黄河文明、晋商文化共同铸成影响海内外的“中国酒魂”，这其中离不开一代代汾酒人经年累月的稳扎稳打。如今，汾酒海外市场已经覆盖了包括亚洲、欧洲、美洲、大洋洲和非洲在内的60多个国家和地区，发展了50多家海外经销商、9000多家终端店、国外免税店和中国离境免税店180多家，销售网络遍布五大洲和全球重要免税口岸。

青花汾酒走进埃塞俄比亚驻华大使馆

在此基础上，自2018年开始，汾酒便以更多元的方式与世界对话，在“传承与弘扬”汾酒文化上走向纵深。随着汾酒深化体制机制改革的推进，山西杏花村汾酒国际贸易有限责任公司最终确立了“国际化、专业化、市场化、智能化”的经营思路。通过在全球重点市场与城市举办高品质国际交流活动、汾酒品鉴会、鸡尾酒会等，进一步提升汾酒的海外知名度、认可度、美誉度以及市场影响力。

“国内国际市场协同发展，必然实现汾酒复兴。”汾酒国贸有限责任公司负责人表示，“作为中华老字号，国际化是提升综合实力的必由之路。”从实物到文化的系统输出、从营销到管理的改革探索、从实用价值到综合价值的全面提升，汾酒的国际化“敢为人先”，为中国白酒行业走出了一条典范之路。