春节假期旅游市场火爆全聚德迎来兔年开门红

最近几天，文化和旅游部发布的春节假期旅游数据显示，今年春节假期国内旅游人次3.08亿，同比增长23.1%，回到2019年同期的88.6%春节假期，全国文化旅游市场总体安全稳定有序

春节期间，全国多个景区，商圈迎来客流高峰，餐饮消费，外卖均呈现久违的火爆态势据成都饮食文化交流创新中心统计，大龙一，小龙坎，大蓉和，全聚德，孔干饭等重点餐饮企业的人流量都大大超过同期不少网友表示，热门美食餐厅排队2小时以上很正常

伴随着餐饮需求的旺盛和年夜饭的火爆，全聚德集团也在喜庆祥和的氛围中迎来了蓬勃发展的消费热潮，实现了兔年销售的开门红整个春节假期，全聚德集团在北京所有门店的餐厅食品和外卖食品销量再创新高，强势复苏

除夕夜，记者前往北京全聚德的前店进行实地探访下午4点15分，全聚德前门店开始迎来第一波客人，6点半左右迎来第二波客人

此外，记者还注意到，从大年三十下午开始，店内小饭桌前就出现了散客大排长龙，餐厅服务人员非常忙碌。

根据消息显示，为营造春节的喜庆氛围，餐厅提前布置春节主题服务场景，设计各种年货消费促销活动，并呈现诚意十足的优惠力度，热情贴心的专属服务和精致美味的特色菜肴，力求让顾客身临其境地感受到年货的浓郁风味。

传统招牌全聚德烤鸭，榨菜鸭掌，盐水鸭肝，烤鸭心，干四鲜，鱼香虾球都是很受欢迎的菜品，还有近几年推出的不同口味的螃蟹竞速，川味鸭血旺，咖喱脆皮虾球。

全聚德相关负责人表示，从除夕到初六，各门店再现了长时间排队等候的热闹场景，全聚德各前门店7天发了7000多个号，全聚德王宓店平均每天发送800个号码，全聚德和平店高峰时有400多桌顾客优质的产品和服务得到了顾客的一致好评，很多店铺的大众点评满意率都在99%以上

为升级宾客服务，缓解客流压力，和平店积极引导用餐顾客参观7楼全聚德展厅，并配备专业讲解员完成展厅介绍和全程讲解，有效达到了分流接待的目的，让客人在享受美食的同时，体验，感受，分享全聚德的历史和饮食文化，取得了良好的效果节日期间吸引很多客人打卡，增强了客户的参与感，有效减少客户

值得注意的是，根据商务部网站显示，全聚德入选中华老字号首证创新提名案例。