边鸡保种：留给未来的种子

绒毛未得到回报的小鸡蜷缩在角落里，乳黄色的喙在灯光下闪闪发亮墨眸，胆怯地环顾四周

日前，山西省农科院畜牧兽医研究所副研究员叶在山西省晋中市国境鸡繁殖场，将小鸡捧在手心里，给断了一周的小鸡打预防针。

今年的边陲鸡孵化比往年推迟了一个月日前，新一批边陲鸡破壳而出，2500只叽叽喳喳的小鸡是第17代边陲鸡养殖场的主角

边鸡，因生长在山西北部和内蒙古南部的长城两侧而得名，在中国北方已经繁殖了数百年作为历史文化交融的产物，边鸡具有独特的抗寒性和粗饲料在供给人们日常肉蛋的同时，也成为了陕北地方名优特产的主要食材

但最近几年来，伴随着外来商品鸡和养殖户进入城市的冲击，边陲鸡失去了生存空间，被推入了历史的角落。

鸡独特的基因不仅是迎接未来变化的基因库，也是培育新品种不可或缺的原料国家边境鸡育种场负责人魏庆余说，边境鸡品种一旦灭绝，种质资源的损失将是不可挽回的

2006年，边鸡被列入国家畜禽遗传资源保护名录，成为濒危地方家禽品种十几年来，山西省畜牧兽医研究所两代科研人员一直从事边境鸡的保种工作，留下了边境鸡的遗传资源，这是未来研究和市场开发的一种可能

有数字的鸡

在山西省晋中市东阳实验基地，标有编号的实验玉米地，四周是简易的红砖墙，构成了边鸡养鸡的天堂。

要不是门口挂着国境鸡育种场的牌匾，农田中间的养鸡场还会被认为是储存粮食的仓库。

叶洪欣走进养鸡场，公鸡大声啼叫，母鸡的罗达声此起彼伏从外面看，看起来冷清的侧田养鸡场，却显示出勃勃生机

从孵化场，鸡舍，到成年鸡舍，形成一个圈叶欣说，鸡蛋进入孵化室孵化小鸡后，将被转移到鸡舍7周后，雏鸡搬进成鸡舍，生长产卵，为种子保存提供科研数据

每年春天，工蚁会根据父系和母系的关系，对蛋进行编号，放入孵卵器中孵化出新一代的边鸡。

叶拉开闲置的培养箱，可以看到每个格子上都标着一个数字从鸡蛋的收集和孵化到小鸡的孵化，数字伴伴随着从鸡蛋到小鸡的变化

鸡出生的第一天，打完预防针后，会在翅膀上固定铝制的号码牌，然后根据号码分类放入鸡舍。"看到这个数字，你就可以知道是哪只母鸡下了蛋，它的爸爸是谁."

叶把0947号小鸡抱出来，看了看它的羽毛和梳子这属于麻羽单梳羽毛是指鸡的羽毛是麻色的，边陲鸡的血液有一部分来自山西麻鸡

根据边鸡的羽色和梳形，课题组将边鸡分为麻羽单梳，黑羽单梳，白羽单梳，白羽多梳和彩羽多梳五个品系。

叶介绍，刚刚孵化一周的2500只小鸡是第17代边陲鸡，也是今年的保护和研究对象。

农场工人田云清负责每四个小时喂一次饲料，保证雏鸡吃饱，有足够的时间空腹。

在鸡舍的角落里，装满水的水桶静止不动叶欣说，小鸡很敏感，喝水前先喝接近室温的水鸡舍的室温也很严格，周围安装温度计，伴随着鸡的长大调节温度一周龄雏鸡的体温应控制在34℃~ 36℃两周大的小鸡，温度降低3摄氏度

日前，一周大的雏鸡将接受第二次疫苗接种和断喙红心托住小鸡的小头，小鸡的喙对准断喙机上的热铁片，融化尖端下嘴角长得快，多磨掉一点，不然长大了就成‘遮天蔽日’了鸟喙被折断后，小鸡被放回鸡笼十分钟后，小鸡开始正常啄食

鸡很难区分雌雄魏庆余说，一个月后，将根据边鸡的性别选择优质的公鸡和母鸡，组成新的育种家系，观察记录边鸡的生长曲线和各项表现更何况，为下一代产卵很重要

从广为人知到濒临灭绝

研究人员告诉记者，边鸡曾是我国著名的特色鸡，广泛饲养于山西北部，内蒙古南部的长城两侧因为当地人习惯称长城为边墙，所以边鸡得名因在山西省右玉县广泛种植，当地俗称右玉鸡

据魏庆余介绍，在20世纪70年代初，边境鸡的养殖数量在最高峰时达到了100万只。

丁福祥退休前一直从事家禽研究，是边境养鸡场的第一任负责人她梳理了卞姬的发展史

边籍形成于清代雍正乾隆年间的下西洋迁徙中，是中国区域文化交流的产物右玉县的老虎杀口是西口之一随种群迁徙到长城外围的辽宁大骨鸡，与当地雉鸡杂交，形成边境鸡品种

鸡耐寒，能在零下30摄氏度存活，产蛋周期长历史上，边境鸡一直被饲养在自由放养的农场，小规模孵化，自给自足

20世纪90年代初，伴随着人们生活水平的提高，对肉和蛋的需求上升快速生长的肉鸡和蛋鸡进入中国市场，大型养鸡场开始向农村和城市供应肉类和鸡蛋散养肉鸡产蛋少，生长慢，承受外来品种的冲击

晋阳白鸡，此前由山西省畜牧兽医研究所选育，在全国率先实现了笼养蛋鸡的现代化但伴随着外来品种的引入，晋阳白鸡被市场淹没，直至灭绝

晋阳白鸡曾经是丁福祥的一个研究项目虽然她为晋阳白鸡的消失感到惋惜，但这是一只经过培育的商品鸡，没有它，就不会有更多但边鸡是本地发展的原始品种，丁福祥更注重边鸡基因的保存

魏庆余说，农作物的种子可以在真空中保存，牛羊的精子和卵子可以冷冻而鸡作为最常见的小家禽，只能依靠鸡和蛋的流通进行种子保存如果你失去了鸡或蛋的任何一部分，边鸡将永远灭绝

2000年前后，由于大量农民进城务工生活，离开村庄和院落，其散养家禽逐渐失去土壤，当地鸡种越来越少培育，边境鸡养殖逐渐被边缘化。

2006年，原农业部开展了第二次全国畜禽遗传资源普查边鸡被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》，是国家一级保护的优良地方家禽品种

魏庆余说，在右玉县等产地，边境鸡存栏不到1000只。

拯救鸡

为保护边境鸡的遗传资源，2007年，山西省农科院组织科研项目研究边境鸡的特性和品种选育，丁福祥成为项目主持人。

丁福祥解释说，养殖的商品鸡产蛋多，长肉快，但基因相似而具有历史遗迹的地方畜禽品种，具有独特的遗传资源，对今后培育新品种尤为重要

丁福祥带领团队在可能饲养边陲鸡的偏远村庄寻找它们的出处丁玉祥回忆说，一群人沿着山河走去找，看到了长相差不多的鸡，追到了农民家里可以买鸡和鸡，也可以买鸡蛋和鸡蛋

边宇鸡在当地广为人知，食客甚至会去偏远的山村，以比其他活鸡高出一倍的价格购买价格高，数量少，部分养殖户为了增加养殖数量，混养严重参与采集的和叶都感受到了寻找纯种边境鸡的困难

半个多月来，项目组仅在两个县的7个村采集了5只公鸡，4只母鸡和439个鸡蛋。

每一只收集来的鸡，都被丁福祥视为手中之宝从右玉县回太原的路上，一只公鸡中暑，丁福祥带着鸡去动物医院输液抢救

收集到的蛋孵化了211只小鸡，繁殖了104只母鸡和96只公鸡没有鸡舍，项目组叫了办公楼的三个办公室养鸡这些育成的边鸡形成了保护农场的原始群体，成为保护育种的基础资源

在研究所的柜子里，保存着自原殖民地建立以来的所有卞姬的记录，至今在尘封的记录中，丁福祥记下了侧鸡的不同状态:温度适宜时，鸡在笼中均匀分布，休息时，头腹俯卧，挺直，气温低时，鸡密密麻麻地堆在一起，发出叽叽喳喳的声音

项目第二年，项目组开始承担种子保存任务丁福祥团队完成了边境鸡的几代纯种繁育，形成了5个不同外貌特征的品系，建立了完整的系谱档案

通过边境鸡育种项目申报，2015年3月，原农业部向育种场授予全国边境鸡育种场牌匾，边境鸡成为我国唯一在科研院所进行育种的家畜品种。

养鸡是丁福祥和他的同事们十几年的工作。

人进鸡退

太原小店区店子西街2号线地铁站外，建于上世纪60年代的畜牧兽医研究所办公楼掩映在凌乱的树木后，与远处的高楼形成鲜明对比。

路过电子西街和新荣路的交叉口，叶指着路口四周的一块空地。"这曾经是边境养鸡场的鸡舍."

从袖珍怪边鸡开始，保种场搬进了研究所的养鸡场建于上世纪80年代的标准鸡场，养殖设施，饲料加工厂，生活区齐全养鸡场周围的环境空荡荡的丁福祥回忆说，养鸡场外面有很多农田，很少有居民住在那里

伴随着城市的发展，研究所旁边的土地被高速开发，新建的高层建筑遍布研究所周围，研究所原有的一些土地也已经建起了楼房。

2013年，太原市小店区电子街向西延伸，新建道路穿过畜牧兽医研究所原用地。

边境养鸡场与周围的现代化居民楼格格不入，人畜共存的矛盾此起彼伏丁玉祥回忆说，种子场经常接到周围群众的投诉，种子场的规模逐渐被压缩从占地五十亩，挤到了五亩一角

小店区被划定为禁止养殖区后，养殖场就不能继续养鸡了2018年3月，位于小店区禁养区的边境养鸡场关停搬迁

看着包惠种子农场移交时拍的照片，魏庆余还是忍不住叹了口气鸡侧移易发生应激反应，影响日粮和产蛋租住的迎泽区龙池东养殖场鸡舍条件差，只能用塑料薄膜临时搭建顶棚，给鸡舍保温

边宝养殖场在外漂泊两年2019年底，终于搬进了农科院东阳实验基地废弃的砖窑仓库

魏庆余带着工人接通水电，平整地面，保暖，把它改造成了国边鸡养殖场的鸡舍虽然条件仍然简单，但魏庆余很满意至少有个稳定的地方，不用东奔西走

国家种子保护场

日前，魏庆余进入边境养鸡场给鸡接种疫苗穿上防护服后，魏庆余换上特制的胶鞋趴在地板上

魏庆余介绍，为了确保种子园的安全，外人不得进入种子园饲料运送车辆和人员进入保种场也必须进行消毒

农场里的边境鸡不仅仅是普通的饲养研究人员应收集边境鸡的相关数据登记每天的产蛋量和每只鸡是否下蛋每两周统一称重，300日龄和500日龄必须称重登记

孵小鸡时，每只母鸡下完蛋后，要根据母鸡的数量把蛋放在孵卵器里确保每个蛋都有唯一的编号，并记录其世代关系同时，在保种时要避免近亲繁殖的下降

丁福祥退休后，魏庆余接过了养鸡的接力棒魏庆余在谈论种子农场时，经常称它为我们的种子农场魏庆余非常自信在山西省所有的养殖场中，边境鸡养殖场的条件可能差一些，但执行标准是最严格的

农场里的孵化器即使闲着也从来不为别人孵蛋那钱是赚不到的一位领导找到魏庆余，他想利用种子农场技术和孵化器来孵化孔雀蛋，但魏庆余回绝了他

边鸡场的东西都不会借出去，出来的东西不准回场委托公司孵小鸡后，魏庆余宁愿把鸡蛋筐送人，也不愿把它带回来就算消毒了，我也担心有角落消毒不干净，把病毒带进种子场

魏庆余算了一下养殖场的日常开支:一只成年鸡每天要吃2两饲料项目组根据育种标准研究饲料配方，以满足边境鸡各阶段的发育要求一斤饲料比市面饲料贵两毛钱加上水电费，人工和运输费用等，保种场去年花了近70万元养殖场一年卖鸡卖蛋的收入加起来只有十几万如果计算收入和支出，就不能称之为投资我们正在攒钱保护我们的物种

在资金有限的情况下，养殖场每年维持边境鸡2000只左右2000只鸡的规模符合国家保种的需要，也能保留边鸡原有的性状

2021年8月，农业农村部在全国资源调查的基础上，对山西省边境鸡国家级育种场进行了国家边境鸡育种场的重新认定和重新授牌在新认定的国家级繁殖场中，边集繁殖场继续位列其中魏庆余说，说明我们的工作还是得到国家认可的

期待市场化

魏庆余也担心姬扁会从人们的意识中消失。

记者发现，太原很多农贸市场的鸡蛋，肉鸡经销商都不卖边鸡，边蛋不少市民也表示对边境鸡一无所知

龙池洞散养基地负责人韩润生曾经在山里养边境鸡，打算用优质的边境鸡和鸡蛋抢占市场但经营两年后，韩润生放弃了边境鸡的大规模养殖，留下30多只母鸡为家人下蛋很多人不了解边陲鸡，也没人愿意出高价买

魏庆余介绍，鸡蛋富含卵磷脂，卵磷脂是人体的重要营养素普通鸡蛋的蛋黄比例只有22%—23%，侧分鸡蛋的蛋黄比例远高于普通鸡，可高达30%

为了适应市场的发展，边记种畜场开发了两个品种的配套养殖，以满足市场对边记肉蛋的需求。

为了推销鸡和蛋，魏庆余在学院外面竖起了宣传栏，推着三轮车到各大高校的家属家中进行推销在给各山区农村提供科技服务时，都是拿鸡料做推广虽然我们说不搞销售，但是我们也拿销售的性质说事

魏庆余告诉记者，保存下来的优良边鸡资源的推广利用，还需要市场宣传和推广单纯的种子保存缺乏生命力，种子保存的最终目的是开发利用

今年6月，农业农村部启动了第三次畜禽遗传资源普查，对边境鸡进行了全基因组测序魏庆余预计，伴随着基因测序的完成，边境鸡的保护政策将更加完善，边境鸡的品种保护和市场发展将实现良性互动

在第17代边境鸡接种疫苗后，魏庆余的衣服被汗水浸湿了看着鸡舍里欢腾的边陲鸡，魏庆余开始考虑联系商家销售结束育种试验的第16代边陲鸡养殖户可以继续养殖，产蛋周期结束后，也可以作为肉鸡出售这也是鸡和蛋共有的特点