全国猪肉供应形势怎样全国猪肉供应形势怎样

猪价下跌周期何时结束。

农业农村部监测数据显示，1月20日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.81元/公斤，比2021年12月30日的23.17元/公斤下跌了5.87%。新年伊始，全国猪肉供应形势怎样？养猪行业盈亏情况如何？猪价向上拐点是否已经来临？带着这些问题，记者采访了业内有关人士。

新年伊始，全国猪肉供应形势怎样养猪行业盈亏情况如何猪价向上拐点是否已经来临带着这些问题，记者采访了业内有关人士

猪肉供应仍然充裕

2022年上半年全国商品猪供给充裕特征依然明显，部分时间可能会明显供过于求中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇对记者说

全国能繁母猪存栏量在2021年6月份达到年内峰值4564万头后，受猪价回落养殖场主动调减产能的影响，7月份开始连续6个月回落，但11月份猪价明显反弹后，能繁母猪产能调减速度开始明显放缓因此，当前生猪产能虽然同比增幅有所收窄，但仍然呈增加趋势由于淘汰较多的是产能落后的三元杂母猪以及产能较低的二元母猪，现有存栏能繁母猪性能得以优化提升，2022年上半年商品猪供给充裕特征依然明显

在北京新发地农产品批发市场，2021年12月份白条猪日均上市量为1952.48头，比2020年同期的1273.48头增长53.32%，比2019年同期的1597.55头增长22.22%，比2018年同期的1902.10头增长2.65%。。

2018年是生猪供应最充足的年份，也是北京新发地市场肉类交易最火爆的年份2020年12月份白条猪销量超过了此前毛猪供应最充足年份的同期，说明当前生猪供应充足的程度与供应过剩的年份没有明显区别北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说

朱增勇告诉记者，自2021年9月份开始，全国定点屠宰企业生猪月屠宰量均在2500万头以上，12月份屠宰量同比增幅超过40%，处于全年高位，预计2022年1月份生猪屠宰量将会高于2021年12月份受2021年10月份和11月份猪价回升影响，不少养殖场惜售，压栏大猪量较大，12月份压栏大猪开始陆续出栏，也增加了猪肉供给

自繁自养开始亏损

从生猪养殖成本看，历来自繁自养要低于外购仔猪，近来却出现自繁自养小幅亏损，外购仔猪养殖小幅盈利的怪现象，原因在于外购仔猪养殖户成本明显回落，而自繁自养养殖户成本依然处于高位。

朱增勇告诉记者，自2003年6月份以来，我国生猪价格波动经历了4个完整周期这4个完整周期是2003年6月至2006年5月，2006年6月至2009年5月，2009年6月至2014年4月，2014年5月至2018年5月4个完整周期持续时间分别是36个月，36个月，59个月和49个月每个完整周期包括上升阶段，下跌阶段，时间跨度呈逐步拉长的趋势

从不同周期生猪月度平均价格峰值来看，第1个周期生猪价格高点在2004年9月份，为9.59元/公斤第2个周期生猪价格高点在2008年4月份，为16.87元/公斤，较第1个周期最高价格上涨76%，有24个月高于上一轮周期高点第3个周期生猪价格高点达19.68元/公斤，较上一周期高点上涨17%，有10个月高于上一轮价格周期高点第4个周期生猪价格高点为20.45元/公斤，较上一轮周期高点上涨3.9%目前正运行第5轮周期

2021年3月份，外购仔猪养殖户开始亏损，6月份创每头1400元亏损高位，自繁自养养殖户6月份开始亏损，10月中上旬亏损达到每头780元左右从2021年全年来看，自繁自养养殖户每头小幅盈利300余元，外购仔猪养殖户每头亏损500余元

不过，受猪价回落影响，仔猪价格持续下跌，2021年10月初跌至年内低位，1头10公斤左右的仔猪价格只需要150元左右，带动外购仔猪养殖成本明显回落从10月份开始，外购仔猪养殖成本开始低于自繁自养养殖户成本年末仔猪价格有所回升，成本约在200元至400元/头，外购仔猪养殖成本仍然低于自繁自养养殖户成本受2021年12月份猪价回落影响，12月中下旬出栏1头120公斤的商品猪，自繁自养养殖户开始小幅亏损，而外购仔猪养殖户依然小幅盈利200元左右

由于外购仔猪养殖户四季度购买仔猪成本较低，从2022年市场风险来看，外购仔猪养殖户亏损风险将小于自繁自养养殖户朱增勇说

上升周期何时到来

新一轮的猪周期可能要等到2023年上半年对于生猪养殖行业普遍关心的猪价何时走出下跌周期的问题，朱增勇如是说

自2021年10月第2周起，全国猪价连续8周明显反弹，由11.54元/公斤反弹至18.33元/公斤一些养殖户认为猪价下跌周期结束了，开始惜售朱增勇表示，自2003年6月份以来，我国生猪价格已经历了4个完整周期，每一轮周期都长达数年2021年10月份以后猪价反弹主要原因一是超跌，二是国家两轮冻猪肉收储提振，三是腊肉腌制提前和家庭食品储备提升了大猪的消费需求，四是猪肉进口下降

当前，生猪和猪肉价格在大幅反弹后连续回调农业农村部监测500个集贸市场生猪价格自2021年12月第2周连续回落，到2022年1月第1周价格为16.59元/公斤，环比下跌2.0%，同比下跌53.9%猪价下跌的原因主要是2021年四季度生猪供给明显增长的局面没有改变从12月中旬开始，规模养猪场尤其是上市企业，为完成全年出栏任务，加大了生猪出栏量，而中小规模户前期压栏大猪也开始集中出栏屠宰企业利用出栏增加机会开始压价，同时腊肉腌制逐渐接近尾声，加上冻品出库冲击鲜销市场，消费对市场价格的支撑走弱

从北京新发地市场看，每年春节之前的这个时间段，白条猪上市量都会达到全年高点从目前白条猪的供应能力来看，今年腊月会大于需求，春节之前肉价上涨的概率并不大刘通说近期生猪价格处于上涨乏力的状态，能够维持在养殖场的盈亏平衡点附近就已经是不错的了养殖场可以趁着当前生猪价格相对稳定的时机，适当淘汰那些低产能的母猪，尽快转变供应过剩的局面

朱增勇表示，由于2021年二季度能繁母猪存栏处于较高水平，仔猪供给量持续保持高位，预示着2022年上半年市场供给依然呈现明显增加的态势，猪价春节后可能存在阶段性过快下跌的风险周期低点可能会出现在四五月份，价格可能较行业平均成本线低30%左右鉴于自2021年三季度末能繁母猪产能开始下降，预计自2022年三季度起猪肉供需过剩形势将会逐渐好转，2023年上半年可能进入新一轮的猪周期